ซเดียมเบนโซเอต (sodium benzoate) คือวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ซึ่งเป็นเกลือโซเดียมของกรดเบนโซอิก
(benzoic acid) อยู่ในกลุ่มเบนโซเอต (benzoate) ลักษณะเป็นผลึกสีขาวละลายได้ดีในน้ำ
โซเดียมเบนโซเอตใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อการถนอมอาหารโดยใช้เป็นวัตถุกันเสืย (preservative)
มี E-number:E211ซึ่งจะทำงานได้ดีในช่วงที่อาหารมีภาวะเป็นกรด คือมีค่า pH ต่ำกว่า 3.6 ใช้ได้ดีกับอาหารที่เป็นกรด
(acid food) หรืออาหารปรับกรด (acidified food) ปริมาณของ sodium benzoate ท่ีใช้ต้องไม่เกินร้อยละ 0.1 ของน้ำหนัก
อาหารเท่านั้น
Application: เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์จากผลไม้
ขนาดบรรจุ:
1000 g/ bag
25 kg / bag